வலைப்பதிவு

விளைவுஅடுப்பில் இறைச்சி வெப்பமானி ஆய்வு

வறுக்கப்பட்ட மாமிசம் 3-4 செமீ தடிமனாக இருந்தால், மேற்பரப்பு வெப்பநிலைக்கும் மைய வெப்பநிலைக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு மிகப்பெரியது, மேலும் உணவின் "சீரற்ற தன்மை" உணவு போதுமான அளவு பழுத்ததா இல்லையா என்பதை ஒரு பார்வையில் தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. எனவே, திஅடுப்பில் வெப்பமானி ஆய்வுஇந்த நேரத்தில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

இது தெளிவாக இருக்கலாம், மாமிச சமைத்த பட்டங்கள் 1 நடுத்தரமாக பிரிக்கப்பட்டு மொத்தம் 5 முதல் 9 புள்ளிகள், வெப்பநிலை வரம்பு 52 ~ 71 ℃, அதாவது ஒவ்வொரு 3 ~ 5 ℃ ஒரு பழுத்த டிகிரி, அதாவது அதிக வெப்பநிலை உணர்திறனுக்கான ஸ்டீக் உணவு ஒவ்வொரு முறையும் மாமிசத்தின் சுவைக்கு மிதவையின் வெப்பநிலை மற்றும் வண்ணம் வெவ்வேறு விளைவைக் கொண்டுவருகிறது, பின்னர் அடுப்பில் இறைச்சி ஆய்வு பயன்படுத்துவதன் மூலம் இறைச்சியின் வெப்பநிலையை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்தலாம், அண்ணத்தின் வெப்பநிலையைப் பெறலாம்.